Die Verwendung von Natriumbikarbonat in einer ausgewogenen Rinderfütterung hilft dem Speichel, seine Funktion zu puffern, und trägt dazu bei, eine Azidose zu vermeiden, indem das Risiko eines Absinkens des Pansen-pH-Wertes reduziert wird. Eine optimale Pansenfunktion ist für die Maximierung der Tierleistung sowie für die effiziente Verwertung von preiswertem Futter unerlässlich. Die Pansenfunktion kann durch die Fütterung von Getreide, saurer Silage, fein gehäckseltem oder stärkehaltigem Futter beeinträchtigt werden, was wiederum zu schlechter Verdauung, reduzierter Aufnahme und reduziertem Fettgehalt führen kann.